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死防瘦肉精国乒肉类检测要求严十倍 北京空运肉 2013-02-26

  南都讯 特约记者沈轶 为期6天的国乒女队“直通巴黎”世乒赛第一阶段选拔赛,已于昨日在成都开打。女队主教练孔令辉在考察球员整体情况的同时,也不得不担心队员们的食品安全问题:“今年1月1日以后,我们食用的所有肉都是从训练营里面空运,因为国际奥委会对瘦肉精问题的重视,我们现在在肉质检测的要求上,比以前提高到了10倍(水平)。”

  除了操心世乒赛的选拔,球员们平时的生活同样是孔令辉关注的重点。据成都市乒乓球学校校长代天云介绍,本次国乒女队过来成都,一如既往是自己带肉,而且这些肉被送到成都以后,也是划出了专门的区域冷藏储存。“为了保证他们吃的东西不会和酒店的其他客人搞混,还安排了专门的厨师为他们做菜。”据代天云介绍,本次乒乓球队来成都所携带的肉类品种十分充足,“猪肉丶牛肉丶鸡肉……除了鱼和海鲜,其他几乎都有带过来。”

  “其实这也是没办法,乒乓球队也有乒乓球队的难处。”孔令辉说,随着国际奥委会对瘦肉精问题的重视,国家现在对于运动员所食用的肉类检测也逐步提高,“以前好像是每100克里面2毫克,现在是100克里面0 .2毫克,这对肉质的要求太高了。普通人吃的肉也无法给运动员吃,我们吃的肉都是在北京经过检测以后,空运过来的。当然,成本也会高一点。”

  对于孔令辉所说的问题,记者昨日电话采访了国家体育总局反兴奋剂中心副主任赵健,赵健表示,自己对于这种“放心肉”的国家标准并不是记得十分清楚,还要翻翻资料,但肯定不会像孔令辉所说的那么简单,“今年确实是提高到了10倍,这也是世界反兴奋剂组织的要求。在检测上,我们一般是看运动员的尿液,去年的要求是每100毫升里面的兴奋剂类物质不能超过1纳克,今年是100毫升里面不能超过0 .1纳克。如果要用到肉类食品的检测上面,还需要进行一个换算,并不是那么简单的。”赵健表示,单从打击力度来说,今年还要强过去年的奥运会。


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